作者归档:雲十一

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北风菌

云来居土特产品十六——干北风菌

北风菌,别名皇蘑、玉皇蘑、榆黄蘑、金顶蘑、榆蘑。它大多丛生在阔叶的枯木上,如榆树和色树等。玉皇蘑生长的季节性很强,七,八月间,天气炎热,忽雨又晴,最适宜于皇蘑生长。玉皇蘑大多数主根分支,一个菌根分出四至五朵菌伞,鲜嫩期伞盖呈白色,逐渐变成淡黄色、金黄色,故称玉皇蘑或皇蘑。

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虎掌菌

云来居土特产品篇十四——干虎掌菌

虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌,营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,香味独特,是十大名菌之一。黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍,为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。虎掌菌国内外市场需求量很大,市场价格相当昂贵,每千克干品售价高达800多元,特别韩国人把虎掌菌奉为“圣品”。

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干竹荪

云来居土特产品篇十二——干竹荪

竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等,名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。因其独特美丽的外型,也被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪是名贵的食用菌,历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。

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南山楂

云来居土特产品九——山楂干(南山楂)

山楂干即山楂果(简称山楂)切片风干后的产品,为蔷薇科,苹果亚科植物山里红(山楂)的干燥成熟果实。山楂是一种可食用植物果实,质硬,果肉薄,味微酸涩,别名赤爪实,棠棣子,棠球子,山查,赤枣子,柿楂子,山里果子,茅楂,映山红果,海红,酸梅子,山梨,酸查,山梨果,南山楂,山植,小叶山楂,绿梨等等。因新鲜的山楂不易保存,故常将山楂制成山楂干,其营养损失不大且容易保存。

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五彩米/布依族五彩米饭

云来居土特产篇八——布依族五彩米

说到布依族的五彩米饭,不得不提的就是布依族的传统节日三月三了。相传有一家三个亲姊妹同嫁在一个寨子里,日子过得都很好。有一天,外公想去看看外孙,三家的外孙们听说后都争着要外公先到自己家去。外公说,在三月初三那天,你们把自己做的最好的糯食带到寨子路口,看谁家的味道好我就先到谁家去。这天,大女儿家炸了油团,二女儿家打了糍粑,三女儿家做了五色糯米饭,外公来到寨口,把三家的东西打开一看,五色糯米的色泽鲜艳,味道清香,他最喜欢,于是就先去了三女儿家。从这以后,每到农历三月初三,布依族家家户户都要做花糯米饭来招待亲戚朋友,久而久之,便形成了一年一度的三月节。

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